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    浙江60道點心大PK!桐鄉泰豐齋姑嫂餅拿下巧手美食獎

    2018-06-10 11:56:36 來源: 浙江在線


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      6月9日,由浙江省婦聯、浙江省農辦、浙江省農信聯社等共同舉辦的民間美食廚娘秀第一季總決賽火熱開賽,60位從全省各地精心選拔出來的巧手廚娘,60道帶著濃濃家鄉記憶的美味點心,齊聚嘉興云瀾灣甜蜜小鎮,一決高下。經過評比,最終,評選出巧手美食獎、特色風味獎、最佳人氣獎。值得一提的是,來自桐鄉烏鎮的泰豐齋姑嫂餅脫穎而出,拿下了巧手美食獎。

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      此次比賽競爭激烈,活動主辦方介紹,這次來到現場的60位巧手廚娘,是從全省11個地市精心挑選出來的。可以說,她們每一個人都身懷美食絕技,帶來的都是最具特色的記憶美食。當天,由浙江省餐飲行業協會以及各主辦方代表組成的專業評審團,和100位大眾吃貨評審團,對參賽美食從味感、觀感、營養衛生,以及文化創意這四個方面進行綜合評分。

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      讓美食串接記憶,用巧手演繹傳承。姑嫂餅是桐鄉烏鎮的傳統名點,據《烏青鎮志》記載,距今已有一百多年歷史。姑嫂餅,顧名思義就與姑嫂之間有關。“姑嫂一條心,巧做小酥餅。白糖加椒鹽,又糯又香甜。”這是在當地流傳久遠贊美姑嫂餅的一首民謠。桐鄉市烏鎮泰豐齋旅游工藝品食品有限公司的美廚娘王美芳介紹,小小的姑嫂餅,反映的是一家人同心協力、和諧美滿的幸福生活。用料講究,配方獨特,酥松爽口,深受顧客喜歡。

      據悉,桐鄉市烏鎮泰豐齋旅游工藝品食品有限公司是一家專業生產傳統糕點的私營企業,為始創于1736年“泰豐食號”手工糕點鋪的延續,前后歷經200多年的歲月滄桑。該公司生產的姑嫂餅在省級非遺展上多次獲獎。

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